1. 茅台酿造历史悠久 茅台酒产自中国贵州茅台镇，是中国一款非常著名的酒，被誉为国酒、名酒。它的酿造历史可以追溯到明朝，距今已经有数百年的历史。茅台镇的土壤以及气候环境非常适宜茅台酒的酿造，因此，茅台酒一直都是中国国宴、重要场合宴席的固定酒水。
2. 茅台洒的酿造过程 茅台酒的酿造过程非常严格，主要分为清、曲、酿三个过程。
清：清水是茅台酒的主要原材料之一。清洗、煮沸、冷却都需要清水。
曲：由若干种优质小麦、高粱、糯米等等为原材料，按照配比、炒菜、混合、发香、凉干、淀粉化等一系列工序制成。
酿：把曲和经过精挑细选制作的酒精进行混合，存放于坛中。在整个发酵过程中，要掌握好温度、湿度、氧气、酸碱度等参数，以便酒液可以平衡的发酵。
3. 茅台酒的绝世神奇独特工艺 茅台酿造采用的是传统的坛窖式工艺，它是中国的一种非常特殊的酿酒工艺。坛窖式酿酒工艺的最大特点是盖上泥盖，酒液熟成期间完全与空气隔绝。在熟成期间，酒液会从坛底渗透到泥壁，然后再被返送到茅台镇特有的沟渠中，这样酒液就能够得到优质的天然水源，使得茅台酒的口感、香气都非常独特。
4. 茅台镇的茅台酒文化 茅台酿造的历史悠久、工艺独特，也造就了茅台酒的文化。茅台镇并没有什么令人惊叹的风光名胜，但是它的茅台酒却是无法替代的。茅台镇的街头巷尾，随处可见的都是制作茅台酒所需的锅炉、窖池、农具等等。其中，最著名的当属五坊，这个由五户人家组成的老酿酒坊，已经有上百年的历史，它是制作茅台酒的一个非常重要的地方，也是茅台酒文化的重要载体。


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