1.不老酒的起源 茅台不老酒始于清朝光绪年间，由四川茅台酒厂首席工程师余奕发明，统领国酒酿造技艺。其创意源于五十多年前公元六十三年酒厂曾遭遇文化大革命冲击，酒厂酿造大量“太原酒”用以做药，献给毛主席并观看永久革命纪录片，余奕力排众议设计了可以储存酒种二十年的不老酒，用以保存酒厂的千百年酿造技艺。
2.不老酒的酿造工艺 不老酒是一种传统的浓香型白酒，由大曲、高粱及泉水酿成。其酿造工艺独一无二，茅台酒厂有专门的不老酒酿造车间，有自己独特的酿造技艺。茅台不老酒将采用“一还一转”、“三还一转”、“四还一转”、“五还一转”等技术，使酒蜜渗透均匀，酒味悠长。在经历二十年左右的陈酿后，才会调制成香气浓郁、甘冽透彻、更具质感和口感的不老酒。
3.不老酒的独特之处 茅台不老酒独具匠心地选择了一个更为特殊的陈酿过程，它以坛、缸居多，缓慢酝酿，至少陈化二十年，从而让整个陈酿过程中的酸度、甜度、苦度、涩度等各种口感达到极致平衡，不流失任何精华成分，以此呈现不老酒独有的浓香、重口、长余、入心等祥和境界。不老酒口感醇厚甘冽，酒香浓郁持久，呈现出独特且令人陶醉的香气，富于个性的变化和灵活的调整使得不老酒成为高档礼品和收藏品。
4.不老酒的陈年保存和收藏 茅台不老酒对存放要求相对严格，应避免阳光直射、摇晃、压迫等暴力振动，切勿放在潮湿、空气流通的地方，一般建议放在温度恒定、风吹不到的地方。如需收藏，一定要委托专业人员进行鉴定，只有经过检验合格的不老酒才能有收藏价值。但并不意味着每瓶不老酒都有收藏品质，判断一个不老酒的收藏价值标准还要考虑产年、规格等多种因素，收藏者在购买时要慎重选择，避免被一些所谓从源头直采的商家欺骗。


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