茅台老酒，这里的茅台老酒指的是存放较长时间的飞天牌或五星牌普通茅台酒，所谓老酒是一个宽泛的定义，行业内一般将存放十年以上的茅台酒称为老酒，五到十年之间称之为次新茅台酒。
首先，由于工艺问题，茅台酒的产量一直很低，而且一瓶茅台酒的完整的生产周期大概要五年，就算今年要加产能，也是五年后才能体现出来。虽然茅台已经不断提高产量，但依然在市场上供不应求。所以，茅台真的不是你想买，想买就能买。这也就是茅台为什么被称为酒中爱马仕的原因。